Tchibo bringt den Ube-Trend nach Österreich
Die philippinische Ube-Wurzel sorgt weltweit für Aufsehen und hält nun auch Einzug in die CoffeeBars von Tchibo.
Nach dem weltweiten Erfolg von Matcha-Grün setzt sich nun eine neue Trendfarbe in der Café-Szene durch: Violett. Verantwortlich dafür ist Ube, eine philippinische Wurzelknolle, die derzeit vor allem auf Social-Media-Plattformen wie TikTok und Instagram für Aufmerksamkeit sorgt. Die auffällige Zutat findet zunehmend Eingang in Cafés rund um den Globus und wird mittlerweile in verschiedenen Formen angeboten – von Getränken über Desserts bis hin zu Eiscreme. Auch Tchibo greift den internationalen Foodtrend auf und bringt den Ube-Latte in seine österreichischen CoffeeBars. Bis Ende September sind dort drei neue Iced-Ube-Kreationen erhältlich.
Zwischen Tradition und internationalem Trend
Ube stammt von den Philippinen und gehört zur Familie der Yamswurzeln. In der philippinischen Küche wird die violette Knolle bereits seit Generationen verwendet, unter anderem für traditionelle Süßspeisen wie Ube Halaya oder Halo-Halo. In den vergangenen Jahren hat Ube auch außerhalb Südostasiens an Bekanntheit gewonnen. Besonders in Großstädten wie New York oder Seoul hat die Zutat Einzug in die moderne Café-Kultur gehalten. Die intensive violette Farbe und das besondere Aroma machen Ube zu einer beliebten Zutat für trendbewusste Getränke und Speisen.
Geschmack und Farbe als Erfolgsfaktoren
Trotz ihrer Ähnlichkeit mit violetten Süßkartoffeln besitzt Ube ein eigenes Geschmacksprofil. Die Knolle schmeckt mild und leicht süßlich, mit nussigen Noten und einem dezenten Vanillearoma. Neben dem Geschmack spielt vor allem die außergewöhnliche Farbe eine wichtige Rolle beim Erfolg des Trends. Die natürliche violette Färbung verleiht Getränken eine auffällige Optik und macht sie besonders attraktiv für soziale Medien.
Drei neue Ube-Varianten bei Tchibo
Mit den neuen Sommergetränken erweitert Tchibo das Angebot seiner CoffeeBars um drei unterschiedliche Iced-Ube-Kreationen:
Iced Ube Latte: Eine Kombination aus cremiger Milch und der milden Süße der Ube-Knolle. Der Drink setzt vor allem auf ein ausgewogenes Aroma und eine auffällige violette Optik.
Iced Dirty Ube Latte: Bei dieser Variante trifft Ube-Milch auf einen Espresso-Shot. Die kräftigen Röstaromen des Kaffees ergänzen die süßlichen und nussigen Noten der violetten Knolle.
Iced Matcha Ube Latte: Hier verbindet sich der leicht herbe Geschmack von Matcha mit der sanften Süße von Ube. Das Ergebnis ist ein Getränk mit unterschiedlichen Geschmacksnoten und einem markanten Farbverlauf.
Alle drei Varianten sind saisonal bis Ende September erhältlich. Wie bei den übrigen Kaffeespezialitäten von Tchibo können Kunden zwischen Kuhmilch und kostenfrei erhältlichem Haferdrink wählen.
Wettbewerb der Trendfarben: Violett gegen Grün
Nach dem Matcha-Erfolg setzt Tchibo mit Ube auf den nächsten internationalen Getränketrend. Vom 13. bis 26. August 2026 stehen beide Farbwelten im Mittelpunkt der Aktion „Jetzt Farbe bekennen“. In diesem Zeitraum sind Ube- und Matcha-Getränke um 25 Prozent reduziert. Damit haben Kunden die Möglichkeit, die beiden aktuellen Trendgetränke direkt miteinander zu vergleichen – das klassische Matcha-Grün und das neue Ube-Violett.
(PA/red)
