Die wichtigsten DACH-Touristiknews der Woche

Zwischen wirtschaftlichen Herausforderungen und dem Anspruch, im Wettbewerb zu bestehen, bleibt für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus im DACH-Raum wenig Spielraum. FaktuM fasst die wichtigsten Branchennews der Woche zusammen.

Österreich einigt sich auf Saisonkontingente

Nach monatelangen Diskussionen steht eine Einigung über die Saisonierkontingente für die Jahre 2027 und 2028. Die Sozialpartner und die zuständigen Ministerien haben sich auf die künftigen Rahmenbedingungen verständigt. Für Hotels und Gastronomiebetriebe bedeutet das mehr Planungssicherheit bei der Personalbesetzung vor den kommenden Wintersaisonen. Die Branche hatte wiederholt auf die Bedeutung zusätzlicher Arbeitskräfte hingewiesen.

Österreichs Tourismus im Sommer erfolgreich

Der österreichische Tourismus verzeichnet weiterhin steigende Nächtigungszahlen. Im September 2026 wurden laut vorläufigen Daten der Statistik Austria 12,97 Millionen Übernachtungen registriert, um 5,8 Prozent mehr als im Vorjahresmonat. Auch die gesamte Sommersaison von Mai bis September entwickelte sich positiv: Mit 76,39 Millionen Nächtigungen lag sie um drei Prozent über dem Vergleichszeitraum des Vorjahres.

Brau Union erhöht Bierpreise

Die Brau Union Österreich hebt mit 1. Dezember die Bierpreise für Gastronomie und Handel um 2,9 Prozent an. Bereits im Vorjahr hatte der Konzern die Preise im Dezember erhöht, damals um 3,2 Prozent. Für Gastronomiebetriebe bedeutet die erneute Anpassung zusätzlichen Kostendruck. Wie stark sich die Erhöhung auf die Endpreise in den Lokalen auswirkt, bleibt den einzelnen Betrieben überlassen.

Markenhotellerie erreicht neuen Höchststand

Die Markenhotellerie in Deutschland, Österreich und der Schweiz wächst weiter. Laut dem DACH Hotel & Chains Report 2026 gibt es in der Region mittlerweile 4.287 Kettenhotels mit insgesamt 552.132 Zimmern. Damit entfallen 39,3 Prozent des gesamten Zimmerangebots auf Markenhotels. Besonders stark fiel das Wachstum in Österreich aus: Die Zahl der Zimmer in Kettenhotels stieg binnen eines Jahres um zwölf Prozent auf 60.851. Vor allem Budget- und Midscale-Konzepte treiben die Entwicklung voran.

Gasspeicher stellen Problem für Gastro dar

Deutschland startet mit geringeren Gasreserven als geplant in die Heizsaison. Zum 1. November waren die Speicher laut europäischer Plattform AGSI zu rund 61,2 Prozent gefüllt. Das rechnerische bundesweite Ziel lag bei etwa 70 Prozent. Für Hotels und Gastronomiebetriebe könnte die Entwicklung die Kalkulation der Energiekosten erschweren. Mögliche Preisschwankungen treffen eine Branche, in der Heizung, Warmwasser und Küchenbetrieb einen erheblichen Teil des Energiebedarfs ausmachen.

BWH Hotels stellen Markenauftritt neu auf

Die Hotelgruppe BWH Hotels Central Europe tritt ab 2027 unter dem Namen WorldHotels Central Europe auf. Die Neupositionierung ist Teil einer internationalen Markenstrategie: WorldHotels soll künftig als gemeinsame Dachmarke für mehr als 4.000 Hotels in 100 Ländern und 18 Marken dienen. In der Central-Europe-Region betreut die Gruppe rund 200 Hotels in zehn Ländern, darunter 20 in Österreich.

Schweizer Grand Resort holt Spitzenkoch an Bord

Das Grand Resort Bad Ragaz erweitert sein gastronomisches Angebot und setzt dafür auf den Schweizer Spitzenkoch Marco Campanella. Im Frühjahr 2027 sollen im Quellenhof zwei neue Restaurants eröffnen. Für eines der beiden Konzepte arbeitet das Resort mit Campanella zusammen, der 2025 von Gault Millau Schweiz als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde. Der Wechsel ist ein weiterer Schritt in der gastronomischen Neuausrichtung des Hauses.

(red)