Französische Pâtisserie über den Wolken
Air France bringt neue Desserts von Yann Couvreur in die Business-Class und französische Süßkunst in die Lüfte.
Wenn Genuss zum Flugbegleiter wird: Seit Oktober 2025 serviert Air France in ihrer Business-Kabine auf Langstreckenflügen ab Paris exklusive Desserts des Pariser Starpâtissiers Yann Couvreur. Die Kooperation steht im Zeichen des französischen Savoir-faire und verbindet hohe Handwerkskunst mit saisonaler Raffinesse.
Süße Signaturen für Vielflieger
Fünf Dessertkreationen – von dunkler Schokoladenmousse mit Mandeln und Birnenconfit bis zu knusprigen Keks-Ganache-Kombinationen – sollen die Business-Passagiere in den kommenden Monaten begleiten. Couvreur legt dabei Wert auf klare Aromen und natürliche Zutaten. Seine Desserts sind puristisch gedacht, zugleich detailverliebt ausgeführt – ein Markenzeichen, das ihn in der Pariser Gourmetszene bekannt machte.
Vom Pariser Goncourt bis zu Air France
Der 40-jährige Pariser begann seine Karriere als Lehrling und arbeitete sich über Stationen im Trianon Palace, Park Hyatt Paris Vendôme und Eden Rock St. Barthélemy bis zur eigenen Pâtisserie hoch. Heute betreibt Couvreur mehrere Boutiquen in Paris sowie Filialen in Dubai, Doha, Riad, Abu Dhabi und Miami. Seine Philosophie: klassische Rezepte modern interpretieren, ohne die handwerkliche Seele zu verlieren.
Mit der Ernennung in das Air-France-Küchenteam schließt sich für Couvreur ein Kreis – der Meisterkonditor wird zum kulinarischen Botschafter Frankreichs über den Wolken. Für die Fluglinie ist es ein weiterer Schritt, ihre Business-Class als Bühne französischer Lebensart zu positionieren.
(PA/red)
