Kulinarische Vielfalt in den Quellenhof Luxury Resorts

Die Quellenhof Luxury Resorts, vertreten in Südtirol und am Gardasee, verbinden kulinarische Spitzenleistung mit exklusivem Ambiente. Jedes Resort zeichnet sich durch eine eigene kulinarische Handschrift aus und schafft Genussmomente, die alle Sinne ansprechen.

Gourmetstube 1897

Im Quellenhof Luxury Resort Passeier steht die Gourmetstube 1897 seit 2017 unter der Leitung von Küchenchef Michael Mayr. Seine Küche kombiniert regionale Zutaten mit kreativer Feinarbeit. Frische Kräuter aus dem eigenen Garten und fangfrischer Fisch aus der lokalen Zucht in St. Leonhard bilden die Grundlage der saisonalen Gerichte. Eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl, abgestimmt von Sommelier und Maître Matteo Lattanzi, ergänzt das kulinarische Konzept. Das Menü „Psaier meets the World“ verbindet Südtiroler Wurzeln mit internationalen Einflüssen und steht für eine moderne, authentische und genussorientierte Küche.

Sky-Restaurant Teppanyaki

Das Sky-Restaurant Teppanyaki im Quellenhof Luxury Resort Passeier bietet als erstes seiner Art in Südtirol eine besondere Kombination aus fernöstlicher Kochkunst und alpiner Aussicht. Meisterkoch Aladin bereitet die Speisen nach traditioneller Teppanyaki-Methode direkt am Grill zu – live und mit handwerklicher Präzision. In den Sommermonaten lädt die Sky-Terrasse zu exklusiven Vier-Gänge-Menüs ein. Auf der Speisekarte stehen unter anderem hochwertige Steakvariationen wie US Black Angus oder Fiorentina Dry Aged, ergänzt durch frische Salate aus dem Garten und ausgewogene Desserts.

underwater restaurant

Das underwater restaurant der Quellenhof See Lodge setzt mit seiner Unterwasserwelt sowohl kulinarisch als auch architektonisch Akzente. Eine goldene Treppe führt in den besonderen Raum, der mit digitaler Panoramawand und zurückhaltender Farbgebung eine meditative Atmosphäre schafft. Küchenchef Julian Marth serviert hier edle Fischgerichte, die regionale Zutaten mit internationalen Meeresfrüchten verbinden – darunter Austern, Scampi, Hummer und Jakobsmuscheln. Die Weinbegleitung übernimmt erneut Maître und Sommelier Matteo Lattanzi, der das Fine-Dining-Erlebnis abrundet.

Panorama-Restaurant 

Im Quellenhof Luxury Resort Lazise präsentiert Küchenchef Georg Costabiei mediterrane Gerichte auf internationalem Niveau. Frischer Fisch vom Gardasee, veredelt mit regionalem Olivenöl und Zitronen, steht dabei im Mittelpunkt.

Das Panorama-Restaurant besticht durch stilvolles Design und leichte, aromenreiche Küche. Abends eröffnet ein Cabrio-Dach die Möglichkeit, ein sechsgängiges Gourmetdinner unter freiem Himmel und im Licht der untergehenden Sonne zu genießen – eine Kombination aus besten Zutaten, frischen Kräutern und handwerklicher Perfektion.

(PA/red)