Pariser Inspiration in Wien: Neue Bar „Le Fou“ eröffnet
Die neue Bar „Le Fou“ von Alexander Schrack bietet eine Auswahl an Drinks und Tatarvariationen in der Wiener Innenstadt.
In der Wiener Innenstadt hat Gastro-Unternehmer Alexander Schrack mit „Le Fou – Bar à Cocktails“ eine neue Adresse für Cocktails und gehobene Barerlebnisse eröffnet. Die Bar befindet sich im historischen Barockhaus am Bauernmarkt 1. Mit dem Konzept verbindet Schrack nach eigenen Angaben Elemente der Pariser Barkultur mit Wiener Eleganz.
Opulente Details
Das Interior Design verantwortet Theresa Obermoser vom TO Design Studio. Auf rund 130 Quadratmetern entstanden unterschiedliche Raumwelten, die jeweils eigene atmosphärische Akzente setzen sollen. Dazu gehören warme Rosttöne in der Hauptlounge, ein Bodenmosaik inspiriert von Pariser Stadtpalais sowie eine goldene Lounge und ein privates Séparée im Leopardenmuster. Materialien wie Seide, Mohair Velvet, Naturstein und maßgefertigte Möbel prägen das Interieur. Laut Obermoser wurde jeder Bereich kuratiert, um trotz unterschiedlicher Stile eine harmonische Gesamtkomposition zu schaffen. Über dem Barbereich befindet sich eine zusätzliche Eventlocation mit rund 150 Quadratmetern, eigener Terrasse und kleiner Cocktailbar. Diese soll für private Veranstaltungen, Markenkooperationen oder Präsentationen genutzt werden.
Französischer Referenz
Für die Markenentwicklung zeichnet Alexander Kellas verantwortlich, der bereits internationale Gastronomie-Projekte wie Château Marmont (Los Angeles) oder Chiltern Firehouse (London) visuell begleitet hat. Leitfigur von „Le Fou“ ist die Tarotkarte „Der Narr“, die Spontaneität und Unbeschwertheit symbolisieren soll. „Le Fou – Bar à Cocktails“ ist Montag bis Samstag von 16:00 bis 02:00 Uhr geöffnet, Sonntag bleibt die Bar geschlossen.
Cocktailkarte und Barfood
Die Cocktails von „Le Fou“ stammen von Jakob Trummer, Sohn des Barkeepers Albert Trummer. Das Angebot umfasst rund 25 Drinks, darunter Klassiker wie French 75, Old Fashioned oder Espresso Martini, ergänzt durch Signature-Cocktails, die sich an französischen Persönlichkeiten orientieren. Die Bar legt Wert auf hochwertige Spirituosen, darunter Beluga, Tanqueray und Don Julio, und bietet eine Auswahl an Champagnern wie Cristal oder Dom Pérignon sowie französische und österreichische Weine. Ergänzt wird das Getränkeangebot durch kleine Speisen in Form von Tatarvariationen, entwickelt in Zusammenarbeit mit „Tatarie Marie“. Die Variationen reichen von Kalb mit Champagner und Kaviar über Rind mit Wintertrüffel bis zu mediterran interpretiertem Fisch.
(PA/red)
