Sternekoch Alexander Huber drückt die „Tauerntaste“

Obertauern, der schneereichste Wintersportort Österreichs, erweitert sein kulinarisches Profil durch eine Kooperation mit dem oberbayerischen Sternekoch Alexander Huber. Mit „Tauerntaste“ möchte der Tourismusverband Obertauern die Verbindung von traditioneller alpiner Küche und innovativer Kochkunst hervorheben. Das Projekt wurde am 28. Januar 2025 vorgestellt, erste Gerichte sind für die Wintersaison 2025/26 geplant.

Regionalität trifft auf Spitzenküche

Alexander Huber, der als „Traditionsverfeinerer“ bekannt ist, bringt seine Erfahrung als Chefkoch und Sternekoch ein, um die regionale Küche Obertauerns neu zu interpretieren. Huber hat eine lange Karriere in der gehobenen Gastronomie vorzuweisen, darunter Stationen im renommierten Restaurant Tantris in München und der Leitung des Huberwirts in Pleiskirchen, den er in elfter Generation führt. Seine Philosophie betont die Qualität regionaler Produkte und die Wertschätzung traditioneller Rezepte. „Das Wichtigste ist, dass man erkennt, was die Menschen möchten, und ihnen in guter Qualität das bietet, was sie gernhaben“, erklärt Huber seine Herangehensweise.

Kulinarische Vision für Obertauern

Im Rahmen der Initiative „Tauerntaste“ wird Huber eng mit den lokalen Köchen zusammenarbeiten, um ein abwechslungsreiches und hochwertiges Angebot zu schaffen. Erste Kostproben wurden bereits im Restaurant Freiwild und im Seekarhaus präsentiert, wo die Gäste die Verbindung von Innovation und alpiner Tradition erleben konnten. „Mit Alexander Huber wollen wir die Kulinarik von Obertauern noch stärker in den Vordergrund rücken“, betont Mario Siedler, Tourismusdirektor von Obertauern.

Hotspot für Sport und Genuss

Neben der neuen kulinarischen Initiative bietet Obertauern eine Vielzahl von Erlebnissen. Auf bis zu 2.526 Meter Seehöhe lockt der Wintersportort mit Schneesicherheit und vielfältigen Freizeitmöglichkeiten. Auch im Sommer bietet die Region mit 280 Kilometern Wanderwegen und elf Bergseen ideale Bedingungen für Outdoor-Aktivitäten.

Genussversprechen Tauerntaste

Mit „Tauerntaste“ möchte Obertauern nicht nur seine Position als Wintersport-Destination stärken, sondern auch Gourmets ansprechen, die Wert auf Regionalität und Qualität legen. Ab der Wintersaison 2025/26 werden die neuen Gerichte in Hotels, Restaurants und Skihütten angeboten und versprechen, den Besuchern ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Weitere Informationen zur Initiative „Tauerntaste“ und zu den Angeboten der Region finden Interessierte auf der Website des Tourismusverbands Obertauern: www.obertauern.com.