Kein Geringerer als Eric Frechon, der dreifach Michelin-Stern-gekrönte Küchenchef des Le Bristol Paris, das wie das Hotel du Cap-Eden-Roc ein Haus der Oetker Collection ist, unterstützt die von Sébastien Broda angeführte Küchenbrigade des Louroc. Sébastien Broda selbst durfte sein kulinarisches Talent in einigen der feinsten Küchen des französischen Südens entfalten, unter anderem im Le Martinez unter der Ägide von Christian Willer, im L’Amandier an der Seite von Roger Vergé, im the Carlton in Cannes, Le Jarrier in Biot und im Le Grand Hotel Cannes.

Die illustre gastronomische Besatzung des Louroc wird von Arnaud Poëtte, seit 28 Jahren Executive Chef im Hotel du Cap-Eden-Roc, und Chef Pâtissier Lilian Bonnefoi komplettiert. Gemeinsam mit Frechon und Broda bilden diese ein Quartett, dessen Werk auf gemeinsame Werte und eine ähnliche Herangehensweise an den Begriff der Haute Cuisine beruht. Im Restaurant selbst setzen Chef Sommelier Jérémy Berthon und Restaurant Manager Jérémy Heuline als Gastgeber neue Maßstäbe für Perfektion in puncto Service und Gästebetreuung.

Das Jahr 2020 markiert das 150-jährige Bestehen des Hôtel du Cap-Eden-Roc. Nicht von ungefähr gilt das an der äußersten Spitze des Cap d’Antibes direkt am Meer mit Blick auf die Lérins Inseln gelegene Haus als die Hotellegende der französischen Riviera: eine eineinhalb Jahrhunderte alte Geschichte, die im Zeichen des steten Bestrebens nach herausragender Gastlichkeit und Eleganz steht. Seinen kulinarischen Ausdruck findet dieses Credo nun auch in der Gestalt des neuen Restaurants Louroc:  Das Team schafft hier einen Dialog zwischen der mediterranen Sphäre und der Provence. Zwei Regionen verschmelzen zu einer Küche, welche den Reichtum der Natur zelebriert, und zwar direkt von ihren bezaubernden Schauplätzen aus der Umgebung auf den Teller.

„Louroc, das provenzalische Wort für “Felsen”, ist der reine Ausdruck der Natur und ihrer Großzügigkeit. Um uns herum offenbart uns das Mittelmeer seine Wunder. Das Herzstück dieses großartigen Abenteuers bilden die Erzeuger aus der Umgebung, deren Zutaten unsere Speisen zur Geltung bringen ohne deren natürlichen Charakter zu verfälschen. Jeder Gang setzt abwechselnd Fleisch, Gemüse und Obst in Szene: ein sorgfältig abgestimmter Gleichklang von Land und Meer, der sich durch das gesamte Menü zieht und eine gustatorisch geprägte Sprache entstehen lässt, die durch ihre Authentizität und Vielfalt besticht. Jeden Morgen liefern die örtlichen Angler ihren Fang des Tages direkt aus dem Mittelmeer am Eden-Roc ab. Durch Langleinenfischerei aus einem kleinen Boot heraus gewährleisten diese die perfekte Konsistenz und den Geschmack des Fisches. Dieselbe Einstellung zeichnet auch die Art und Weise aus, mit der wir das Gemüse der Saison in unserem eigenen Garten vor Ort anbauen und ernten.“, erklären  Eric Frechon, Arnaud Poëtte and Sébastien Broda.

„Dass wir eine neue Richtung eingeschlagen hatten, wurde mir mit dem 150-Jahres-Jubiläum des Hotel du Cap-Eden-Roc und der Renovierung unserer Restaurants vor Augen geführt. Die Herausforderung bestand darin, unsere 150 Jahre alte Geschichte gebührend zu zelebrieren, während wir uns gleichzeitig einen neuen Weg für die Zukunft erschließen. Um das zu bewerkstelligen, wollte ich Eric Frechon und sein Talent an Bord holen. Zugleich verließ ich mich auf Arnaud Poëtte und seine Begeisterung im Hinblick auf die Zusammensetzung eines herausragenden kulinarischen Teams. Mit Sébastien Broda als Küchenchef traf Arnaud Poëtte eine vorzügliche Entscheidung. Er wusste, dass sowohl die professionellen als auch die charakterlichen Eigenschaften Brodas diesen zum idealen Kapitän unseres Louroc-Schiffs machen würden. Auf die außerordentlichen Leistungen des gesamten Teams bin ich unheimlich stolz und ich danke jedem einzelnen von ihnen für ihre Hingabe, die mit dieser heutigen, bedeutenden Auszeichnung anerkannt wird. Ein neues Kapitel beginnt im Hotel du Cap-Eden-Roc, eines, das wir gemeinsam schreiben werden, um die Erwartungen unserer geschätzten Gäste zu erfüllen und zu übertreffen.“ so Philippe Perd, President Managing Director.

22. 1. 2021 / gab

Mit Top-Bewertungen und Bestnoten der renommierten Wein-Guides und -Rankings startet das Weingut Prinz von Hessen aus dem Rheingau in das neue Jahr. „Wir sind sehr stolz, dass unsere Qualitätsoffensive in der Fachwelt in diesem Maß honoriert wird. Das zeigt uns, dass die eingeschlagene Richtung die richtige ist – ein riesiger Ansporn für das gesamte Team“, erklärt Weinguts-Direktorin Bärbel Weinert. „Auch der 2020er Jahrgang ist sehr vielversprechend. Genau wie 2019 war auch 2020 für uns ein sehr positives Jahr. Trotz Dürrephasen und Hitzeperioden haben wir sehr gesunde Trauben geerntet – der Grundstein für unsere qualitativ hochwertigen Weine.“ Und auch sonst steht 2021 viel auf der Agenda – so soll die im vergangenen Jahr begonnene Bio-Zertifizierung des über 40 Hektar großen VdP-Betriebes weiter vorangetrieben und 2023 abgeschlossen werden. Dass das Weingut der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen auf dem richtigen Weg ist, zeigt die eindrucksvolle Resonanz in der Fachwelt.

Top-Bewertungen in der Fachwelt
„Aufstieg!“ schreiben die Kritiker des Feinschmecker und honorieren den Richtungswechsel des Weingut Prinz von Hessen in jüngster Zeit. So wird den beiden Gutsweinen „Spaßgarantie“ attestiert – sie seien voller Frische, mit Zitrusfrüchten im Bukett und einer dynamisch-präzisen Säure. Freude machten den Testern unter anderem auch die Spätlese Steckenpferd mit „fulminantem Spiel aus Süße, Säure und Saftigkeit“.

Auch im Falstaff erhält das Weingut ausgezeichnete Bewertungen. „Wenn, wie es unter Winzern gerne heißt, der Gutsriesling die Visitenkarte eines Weinguts ist, dann handelt es sich bei dem aus dem Hause Prinz von Hessen um ein sehr einladendes Aushängeschild: Saftig, charmant und säurefrisch breitet er sich am Gaumen aus, animierend und beinahe lustvoll.“ Auch die übrigen vorgestellten Weine erhalten sehr positive Bewertungen. Die Kritiker bleiben gespannt „auf die weitere Entwicklung“ des Weinguts.

Als „sehr gutes Weingut“ wird das Weingut Prinz von Hessen im Eichelmann 2021 klassifiziert. Besonders gut gefielen den Kritikern die beiden kräftigen Scheureben: „Die 2018er bietet jetzt optimalen Trinkgenuss, mit dezenter Stachelbeernote und guter Struktur macht sie durchaus internationalem Sauvignon Blanc Konkurrenz.“ Auch das 2018er Große Gewächs findet große Zustimmung, denn „die Aromen von reifen Zitrusfrüchten und frischen Kräutern sind intensiv, durch gekonnt eingesetzte Gerbstoffe besitzt es Struktur“.

Mit einer Gold- und einer Silbermedaille wird das Weingut aus dem Rheingau im Rahmen des Großen Internationalen Weinpreises Mundus Vini ausgezeichnet. Mit Gold darf sich ab sofort der 2019er VDP Gutswein Riesling trocken schmücken. Der 2019er VDP Weißburgunder trocken erhielt die Silber-Medaille.

In der Kategorie „Riesling“ des aktuellen Focus Weintest landete der 2019er Gutswein Riesling trocken unten den Top 10 deutscher Weine. Mit Unterstützung des Deutschen Weininstituts fand der Test zum zehnten Mal statt – insgesamt bewerteten die Tester die Erzeugnisse von rund 700 Winzern.

19. 1. 2021 / gab

 

Der Sonnenuntergang wird von vielen als der schönste Anblick des ganzen Tages bezeichnet. Doch auch der Sonnenaufgang hat eine ganz besondere Magie: Wenn die Sonne langsam über dem Horizont erscheint, die Landschaft in rot-goldenes Licht getaucht wird und die Welt nach und nach erwacht, spürt man bei diesem Anblick die erfrischende Energie eines neuen Tages. Wir stellen Orte weltweit vor, an denen der Sonnenaufgang besonders malerisch sind.

Heißluftballon & unberührte Natur in Scottsdale

Die Schönheit der Sonora-Wüste rund um Scottsdale in Arizona bietet mehr als genug Locations, um den Sonnenaufgang zu bewundern. Eine ganz besondere Erfahrung ist jedoch, den Sonnenaufgang aus einem Heißluftballon aus mit Blick über der Weite der Wüste zu erleben: Mit dem Anbieter Hot Air Expeditions geht es früh morgens in die Luft. Während der Heißluftballonfahrt genießt man einen spektakulären Ausblick über die Sonora-Wüste, eine der größten und artenreichsten Wüstenregionen der Welt. Nach der Landung wartet ein leckeres Frühstück in der Natur auf die Gäste – natürlich mit Champagner, passend zu dem besonderen Anlass.

Wer den Sonnenaufgang lieber mit festem Boden unter den Füßen erleben möchte, kann dies in Scottsdale ebenfalls: Hier zu bietet sich der sogenannte „Sunrise Trail“ an, ein Wanderweg, der durch die beeindruckende Landschaft der Sonora-Wüste führt, jedoch in kürzester Zeit von Scottsdale aus zu erreichen ist.

Die Piers von St. Pete/Clearwater

Das Meer ist immer der schönste Ort, um in einen neuen Tag zu starten. In der Region St. Pete/Clearwater gibt es diverse Spots, die sich perfekt dazu eignen den Sonnenaufgang direkt am Golf von Mexiko zu erleben. Einer davon befindet sich gleich in Downtown St. Pete: Die erst letztes Jahr eröffnete St. Pete Pier! Hier kann man vor der Kulisse von St. Petes Skyline beobachten wie die aufgehende Sonne den Himmel erst vorsichtig lila färbt und anschließend in ein kräftiges Orange taucht.

Noch naturverbundener und ruhiger wird auf der Safety Harbor Pier. Safety Harbor ist eine kleine Stadt im Norden der Region, direkt an der Old Tampa Bay. Hier kann man den atemberaubenden Sonnenaufgang in kompletter Stille, abseits der Geräusche der Wellen und von verschiedenen Vögeln genießen. Die Safety Harbor Pier ist auch ein beliebter Stopp für Hundespaziergänger am frühen Morgen.

Grand Canyon & Watson Lake

Für viele ist es ein Traum den Sonnenaufgang am ikonischen Grand Canyon in Arizona zu erleben – und das aufgrund der geradezu magischen Stimmung vollkommen zurecht. Die beiden besten Locations, um diesen zu beobachten ist der sogenannte Mather Point und Yuki Point. Der Mather Point ist aufgrund seiner Lage häufig relativ voll, am Yuki Point genießt man ein ruhigeres Erlebnis.

Ein weiterer Geheimtipp für einen malerischen Sonnenaufgang ist der Watson Lake bei Prescott. Der blau schimmernde See ist von großen Granitsteinen umgeben, sodass sich in Kombination mit dem Licht bei Sonnenaufgang ein ganz besonderes Bild ergibt.

Meditation & Floating Breakfast im The Residence Maldives

Im The Residence Maldives Falhumaafushi und The Residence Maldives at Dhigurah können Gäste in vollkommener Ausgeglichenheit in den neuen Tag starten. Möglich wird dies durch eine angebotene Gruppenmeditationsrunde pünktlich zum Sonnenaufgang direkt am Indischen Ozean. Gemeinsam mit einem Meditationslehrer werden ausgewählte Übungen durchgeführt, die helfen, sich vollkommen auf sich selbst, den Körper und den Moment zu konzentrieren. Im Anschluss daran bietet sich ein ganz privates Floating Breakfast im privaten Pool der Villa an. Einen ruhigeren Start in den Tag gibt es wohl kaum.

Long Islands Leuchttürme

Long Island gilt als das Naturparadies vor den Toren New York Cities und ist insbesondere für die Hamptons bekannt. Darüber hinaus sind jedoch die auch pittoresken Leuchttürme, welche an diversen Orten auf der Insel vertreten sind, ein Sinnbild für Long Island. Insofern bieten sie die perfekte Kulisse für einen malerischen Sonnenaufgang. Zwei Lieblingsspots der Locals sind der Leuchtturm auf Fire Island, der in Kombination mit dem Strand in der Morgensonne golden glänzt und das ikonische Montauk Lighthouse, am östlichsten Punkt der Insel.

Strandspaziergang an der türkischen Riviera

Im ELA Quality Resort Belek kann man mit einem kleinen Strandspaziergang in den Tag starten und die Ruhe des frühen Morgens genießen, während das Luxusresort langsam zum Leben erwacht. Nachdem man den Sonnenaufgang direkt am Mittelmeer beobachtet hat, kann man sich auf das leckere Frühstück auf der noch leeren Gartenterrasse des Restaurants ENDERUN freuen. Als Alternative zum Strandspaziergang bietet sich auch der eigene Balkon an. Sämtliche Zimmer und Suiten des Hauptgebäudes verfügen über einen Privatbalkon mit Blick auf das Mittelmeer oder die Berge im Hinterland. Bei einem Espresso lässt sich perfekt beobachten, wie der Himmel in ein zartes Lila getaucht wird.

In der Natur des Harzes oder direkt vom Bett aus

Einen Sonnenaufgang im Harz zu erleben ist nicht nur magisch für die Augen, sondern auch für die Ohren! Wenn der Wald um einen herum aufwacht und die Wipfel von der Sonne gekitzelt werden, sollte man genau hinhören. Etwa, um das Rascheln der kleinen Nagetiere nicht zu verpassen, die aus ihren Verstecken kriechen, oder wie das Rotwild langsam mit den Hufen scharrt, um den neuen Tag zu beginnen.  Außerdem gehören die Ohren natürlich auch gespitzt, um das Konzert der diversen Vogelarten nicht zu verpassen, die den Harz ihr Zuhause nennen. In Braunlage, dem Herzen des Harzes, vermietet der Anbieter StrandBerg exklusive Ferienwohnungen wie zum Beispiel die Turmhäuser. Hier können Gäste auf drei Etagen und durch hohe Glasfronten den Sonnenausgang sogar aus dem Bett betrachten.