Miliffico startet Masterclass-Reihe in Wien

Mit dem neuen Miliffico LAB startet Miliffico im Jahr 2026 eine Initiative zur Förderung der gastronomischen Fachszene in Wien. Im Fokus stehen hochwertige Ausbildung, praxisnaher Wissenstransfer und die Vermittlung authentischer italienischer Genusskultur.

Die österreichische Gastronomie hat sich in den vergangenen Jahren stark entwickelt, getragen von Fachkräften, die großen Wert auf Qualität und Authentizität legen. Miliffico knüpft daran an und erweitert seine bisherige Tätigkeit als Anbieter hochwertiger italienischer Produkte um einen Bildungsansatz.

Das Miliffico LAB soll als Plattform dienen, auf der Expert:innen und Produzent:innen ihr Wissen direkt an Gastronom:innen weitergeben. Ziel ist es, nicht nur Produkte zu vertreiben, sondern auch deren Herkunft, Herstellung und Einsatz verständlich zu vermitteln.

Begleitet wird der Start von einer Reihe von Masterclasses, die in ausgewählten Locations in Wien stattfinden. Internationale Fachleute bringen dabei ihre Erfahrung in die lokale Szene ein. Die Veranstaltungen sind bewusst klein gehalten, um intensiven Austausch und direkten Dialog zu ermöglichen.

Den Auftakt bildet eine Veranstaltung rund um das Thema Kaffee im Rahmen des Liquid Market – Aperitivo Spring Edition im Volksgarten. Als Gäste werden unter anderem Federico Di Franco und Francesco Costanzo erwartet.

Im Laufe des Jahres sind weitere Masterclasses zu Themen wie Patisserie, frittierte Speisen, Pizza-Toppings, Spirituosen und Trüffel geplant. Mit dem Projekt verfolgt Miliffico das Ziel, gastronomische Qualität langfristig zu stärken und nachhaltig weiterzugeben.

APA/Red.