Wiener Tofu eröffnet Stand am Naschmarkt
Die Erste Wiener Tofu-Manufaktur eröffnet einen neuen Standort im Marktraum am Naschmarkt und setzte sich unter 44 Bewerbungen durch.
Ein Marktstand im Marktraum am Wiener Naschmarkt wurde neu vergeben. Den Zuschlag erhielt die Erste Wiener Tofu-Manufaktur, bekannt unter dem Namen „Wiener Tofu“. Insgesamt gingen 44 Bewerbungen für den Standort ein – so viele wie bisher noch nie. Die hohe Zahl an Interessenten unterstreicht die Attraktivität des Marktraums als Standort für innovative Lebensmittelkonzepte.
Die Auswahl fiel auf die Wiener Tofu-Manufaktur, die für nachhaltige Produktion, regionale Rohstoffe und handwerkliche Herstellung steht. Laut Vertreterinnen und Vertretern der Stadt Wien zeigt das große Interesse am Standort die wachsende Bedeutung des Marktraums als Plattform für qualitätsorientierte Betriebe und moderne Lebensmittelkonzepte.
Mit dem neuen Stand eröffnet die Manufaktur ihren zweiten Standort. Die Produktion bleibt weiterhin am Karmelitermarkt angesiedelt, wo täglich frischer Bio-Tofu aus österreichischen Bio-Sojabohnen hergestellt wird. Am Naschmarkt sollen künftig sowohl verschiedene Tofu-Sorten als auch frisch zubereitete Speisen angeboten werden. Damit entsteht eine Verbindung zwischen Produktion und Verkauf an zwei traditionsreichen Wiener Marktstandorten.
Der bisherige Betreiber des Standes, Fratelli Valentino, wird den Marktraum verlassen und künftig einen neuen Betrieb im 23. Wiener Gemeindebezirk eröffnen. Dort sind neben Verkauf auch Produktion und Gastronomie geplant.
Die hohe Zahl an Bewerbungen und die erfolgreiche Neubesetzung bestätigen die anhaltend große Nachfrage nach Marktständen in Wien. Der Marktraum am Naschmarkt entwickelt sich damit weiterhin zu einem wichtigen Treffpunkt für Handwerk, kulinarische Vielfalt und innovative Lebensmittelbetriebe.
APA/Red.
