WKÖ gratuliert Michelin-Sternebetrieben 2026

Die Wirtschaftskammer Österreich hat den ausgezeichneten Betrieben der aktuellen Guide MICHELIN-Selektion 2026 gratuliert. Laut Alois Rainer, Obmann des Fachverbands Gastronomie, zeigt die Prämierung die große Vielfalt und Qualität der österreichischen Küche sowie deren internationale Bedeutung.

Die Verleihung, die heuer in Schladming stattfand, rückt die heimische Gastronomie verstärkt in den internationalen Fokus. Spitzenköchinnen und -köche präsentieren dabei unterschiedliche kulinarische Ansätze und unterstreichen die Bedeutung von Handwerk, Innovation und regionaler Identität.

Rainer betont, dass die Gastronomie eine zentrale Rolle für den Wirtschafts- und Tourismusstandort Österreich spielt. Sie sichere Arbeitsplätze, stärke die regionale Wirtschaft und trage wesentlich zum internationalen Image des Landes bei. Hinter den ausgezeichneten Leistungen stünden engagierte Unternehmerinnen und Unternehmer, die Qualität und Tradition weiterentwickeln.

Den prämierten Betrieben spricht Rainer besondere Anerkennung aus, vor allem jenen, die erstmals einen Michelin-Stern erhalten haben. Gleichzeitig weist er darauf hin, dass die Branche weiterhin mit schwierigen Rahmenbedingungen konfrontiert ist. Herausforderungen bestehen insbesondere bei hohen Lohnnebenkosten, steigenden Energiepreisen, Fachkräftemangel und bürokratischen Hürden.

Um die Wettbewerbsfähigkeit langfristig zu sichern, fordert die WKÖ daher spürbare Entlastungen für die gesamte Gastronomie – von Spitzenrestaurants bis hin zu kleineren Betrieben.

APA/Red.