DoN expandiert mit SWISS-Lounges in Zürich und Genf

Mit dem Zuschlag für die zwölf Lounges der Schweizer Fluglinie positioniert sich die DoN Group als einer der führenden Player im europäischen Premium-Catering. Mehr als 1,7 Millionen Gäste pro Jahr werden dort künftig von den Teams des österreichischen Unternehmens betreut – ein Auftrag, der dem Konzern ein Umsatzvolumen im mittleren zweistelligen Millionenbereich einbringt. Start war der 1. Oktober 2025.

Kulinarisches Konzept mit Schweizer Prägung

Im Mittelpunkt des neuen Auftrags stehen Business- und First-Class-Reisende. Für sie entwickelte DoN ein Konzept, das stark auf authentische Schweizer Produkte setzt. Neben abwechslungsreichen Speisenangeboten in Business- und Senator-Lounges umfasst es auch exklusive Mehrgänge-Menüs mit Weinbegleitung. Rund 90 Weinpositionen, Spezialitäten regionaler Brauereien und Brennereien sowie eine breite Auswahl alkoholfreier Alternativen sollen den Gästen ein hochwertiges Erlebnis bieten.

Die kulinarische Handschrift prägen die Küchenchefs Bernie Rieder und Christoph Sallinger. Mit ihrer Erfahrung im Fine Dining-Bereich sollen sie das Anspruchsniveau in den Lounges neu definieren. Auch in der Servicephilosophie setzt DoN auf Nachhaltigkeit und die Einbindung regionaler Produzenten.

Mitarbeiterwachstum und strategische Expansion

Für die Umsetzung des Auftrags wechseln rund 250 erfahrene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter direkt von SWISS zu DoN. Damit wächst die Belegschaft der Unternehmensgruppe auf mehr als 2300 Beschäftigte. Eigentümer und CEO Josef Donhauser verfolgt ehrgeizige Ziele: Bis 2026 soll die Gruppe erstmals mehr als 200 Millionen Euro Umsatz erzielen.

Das Unternehmen, das in Österreich neben dem Bahn-Catering für die ÖBB auch 13 Vapiano- und drei Subway-Restaurants betreibt, baut damit seine Präsenz im internationalen Premium-Segment konsequent aus. Der neue Auftrag gilt als Meilenstein, um die Position der DoN Group in Europa nachhaltig zu stärken.

(red)